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Assurer la mise en place, en collaboration avec le Chef de partie
Préparer et dresser les mets dans le respect des recettes
Soigner le dressage et la présentation des plats
Remplacer le chef de partie au poste, durant ses absences
Adhérer au concept …
Vous aurez la charge de la préparation des entrées et des plats du restaurant le midi et soir
Vos Missions :
*Assurer les approvisionnements de la partie
*Participer à l'élaboration des menus
*Assurer la présentation pour le service
*Respecter les …
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