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Le chef cuisinier doit assurer la production et la réalisation des repas dans le respect des normes HACCP et du plan de maîtrise sanitaire. Il a la charge de l'encadrement des personnels techniques participant aux missions de restauration et …
Au sein d'un EHPAD de 109 résidents, vous cuisinez à base de produits frais et surgelés.
Vous aurez sous votre responsabilité une brigade de 3 collaborateurs.
Elaboration de menus en concertation avec une diététicienne
Gestion de budgets
Gestion …