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*** CDD de remplacement : du 22/7 au 13/8 et du 17/8 au 03/09 ***
Votre rôle sera :
- Préparer et organiser la production des repas en respectant scrupuleusement les menus préétablis, les règles d'hygiène (traçabilité des produits, étiquetage DLC, …
- > Vos responsabilités : - Planifier son travail - Analyser le travail à faire - Examiner les réserves et ingrédients disponibles - Décortiquer et ordonner le travail à faire - Réaliser une recette - Effectuer la mise en place - Préparer les …
Restaurant de type cuisine traditionnelle/brasserie recherche son/sa cuisinier/e
Vous effectuerez la cuisine pour le service du midi et du soir.
Jour de repos le dimanche soir et lundi toute la journée.
Mi temps également possible en fonction de la …
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Qualités requises :
- Talent culinaire affirmé
- Meneur d'hommes et organisateur
- Bon gestionnaire
- Capacité à recruter, à former et à construire une équipe
- Curiosité et forte créativité
- Excellentes connaissances des normes d'hygiène et de …
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