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Tourier / Tourière
Préparation de pâtisseries françaises et tunisiennes.
Principales tâches:
Production : tourage, détaillage, fonçage et moulage des pâtes ;
Confection et façonnage de la gamme de viennoiseries : croissant, chocolatine, pain aux …
Missions principales:
- Participer à l'élaboration de l'ensemble de la production (mise en place et transformation des produits)
- Veiller au respect des standards, des procédures et aux normes d'hygiène HACCP en vigueur au sein de notre maison
- …
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