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Vous intervenez en tant que responsable de cuisine en milieu carcéral. Vous gérez les menus, les stocks, les commandes.
Vous encadrez également une équipe de 3 détenus à qui vous apprenez les rudiments de la cuisine collective.
Vous devez être à la …
Vous travaillerez au sein d'un Ephad, auprès d'un public de personnes âgées.
Vous devrez préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire,en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de …