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Assurer la production culinaire :
- Effectuer la préparation préliminaire des ingrédients (déconditionner, laver, éplucher,
tailler, émincer, trancher, couper,.)
- Réaliser des préparations chaudes et froides en contrôlant leur qualité gustative et …
D'autres sociétés ont des offres Employé de restauration à Beychac-et-Caillau
Participer à la réalisation des pâtisseries :
- Réaliser des pâtisseries sucrées ou salées en respectant les techniques et les fiches
recette existantes.
- Conditionner les pâtisseries en respectant les grammages indiqués sur les fiches
recette …
Effectuer la plonge :
- Effectuer la plonge (plonge machine ou à la main)
- Faire le compte du matériel rapporté par les chauffeurs (en cuisine centrale)
- Trier et ranger le matériel en zone propre
Participer à la production :
- Participer à la …
Participer à la production culinaire :
- Effectuer la préparation préliminaire des ingrédients (déconditionner, laver, éplucher,
tailler, émincer, trancher, couper,.)
- Réaliser des préparations chaudes et froides en contrôlant leur qualité …
Préparer et charger la tournée :
- Vérifier les quantités de produits de la tournée préparée par les répartiteurs ou
l'équipe de cuisine
- Contrôler les températures des produits
- Charger et organiser les produits dans le véhicule
- Ranger la zone …
Participer à la production culinaire :
- Effectuer la préparation préliminaire des ingrédients (déconditionner, laver, éplucher,
tailler, émincer, trancher, couper,.)
- Réaliser des préparations chaudes et froides en contrôlant leur qualité …
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