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Bras droit du chef vous dirigez l'équipe et la cuisine en son absence mais également participez à l'élaboration des menus et cartes de saison. en collaboration étroite avec votre binôme, vous partagez les responsabilités.
Vous travaillez 4 jours …
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Sous la direction du Chef de cuisine et de son second nous …
Vous connaissez parfaitement tous les métiers de la cuisine
Vous participez également avec le chef et le second, à l'élaboration des menus, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur.
Vous …
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