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Les missions d'un Second de cuisine. Les missions du second de cuisine sont très polyvalentes. Il peut s'occuper de : * Coordonner la préparation des plats avec l’équipe de cuisine * Assister le chef de cuisine dans l’élaboration des buffets * …
Sous la responsabilité du Directeur du restaurant, le chef de cuisine coordonne et encadre l'ensemble du personnel de cuisine dans l'établissement dans lequel il travaille. Étant avant tout un cuisinier expérimenté, il conçoit également de nouveaux …