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Vous cuisiniez et préparez des mets selon un plan de production et selon les règles d'hygiène et de sécurité.
Cuisine traditionnelle.
Vous travaillez du lundi au dimanche (Les jours de repos sont tournants), sur les services du midi et du soir. …
Vous assistez le chef cuisinier dans la préparation et la cuisine des mets au sein d'une brasserie de restauration traditionnelle:
- Mettre en marche des équipements de cuisine
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Préparer un plan de travail
- …