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Assure la réception, la préparation, la mise en place et le service des repas, ainsi que l'hygiène et la propreté des locaux et matériels. Organise et coordonne l'équipe de restauration. A en charge l'inventaire et les demandes d'achats de matériels …
Production de préparation culinaire
- Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets.
- Réaliser les préparations culinaires et les cuissons rapides d'environ 300 repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiènes.
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