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Vos missions:
Superviser et coordonner l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement.
Tenir le poste Froid-Chaud-Desserts
Gérer l'approvisionnement des produits et des stocks (maitrise du cout et des matières)
Encadrer une équipe de …
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Vous serez en charge : - de la création culinaire (recherche de nouvelles saveurs, réajustement des mets proposés) ; - de la gestion des stocks et l'approvisionnement en produits ; - de la conception d'un menu adapté à la spécialité du restaurant, …
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