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Connaissances des normes HACCP. Préparer les produits phase préliminaire (épluchage, lavage, désinfection, taillage, etc.). Confectionner et dresser, les entrées, les desserts, portionner les fromages. Contribuer à la confection des plats chauds, …
Assister le cuisinier dans la préparation et la cuisson des aliments en suivant les recettes et procédures
établies;
Assurer l'entretien des équipements et des espaces de travail;
Veiller à la qualité et à la fraîcheur des produits utilisés et …
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