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LES MISSIONS :
- Organiser l'approvisionnement et le travail ;
- Elaborer une cuisine régionale créative tenant compte de l'évolution des goûts, des tendances, des nouvelles technologies culinaires (produits frais et de saisons)
- Créer une carte, …
LES MISSIONS :
- Dressage et débarrassages des tables
- Vérification de la vaisselle et des couverts
- Mise en place des consoles de service
- Accueil et accompagnement du client
- Présentation de la carte des mets et proposition des suggestions …
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